Brocheta de sepia con verduritas y vinagreta de ajo y perejil
Preparación 1.- Empieza cortando la sepia limpia y córtala a dados de unos 3 centímetros.
2.- Por otro lado, limpieza y talla los pimientos rojos y verdes del mismo modo y a la misma medida que la sepia.
3.- Haz lo mismo con la cebolleta y los espárragos.
4.- Cuando lo tengas todo cortado ya puedes montar la brocheta intercalando un trozo de sepia con una verdura hasta acabar las cuatro.
5.- Una vez listo, lo reservas en la nevera. Para preparar la vinagreta, casca y pica los dientes de ajo en láminas muy finas.
6.- Haz lo mismo con las ramas de perejil y añádelo todo en un bol.
7.- Añade el zumo de medio limón, un poco de sal y pimienta y lo mezclas mientras vas añadiendo el aceite de oliva virgen extra.
8.- Acabado esto, ya puedes freír las brochetas a la brasa o plancha – para que sean más melosas – con una poco de aceite de oliva virgen extra.
9.- Cuando lo tengas al fuego vigila que no se te quemen las verduras y recuerda de ir girando las brochetas para que la cocción sea uniforme.
10.- Una vez cocinadas puedes retirar las brochetas en un plato o una fuente para untarlas con la vinagreta preparada previamente.
11.- Como guarnición a las brochetas podrías preparar una ensalada fresca de tomate, cebolletas y unas hojas de lechuga que podrás aliñar con la misma vinagreta. 😋
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Qué beneficios aporta Las sepias destacan sobre todo por su alto contenido en proteínas de alto valor biológico, lo cual se traduce en qué son ricas en todos los aminoácidos esenciales. Estos aminoácidos son importantes y necesarios para el correcto funcionamiento del organismo y solo se pueden obtener a partir de la alimentación.
Tips para sorprender El toc que li dona la planxa de melositat és perfecte i et farà quedar realment com un/a expert/a de la cuina 😉
