Sopa de pescadores
Un plato de esos de toda la vida, que si le sirven al que tienes al lado te coge envidia y quieres meter la cuchara. Requiere un poco de tiempo, sí, pero es sencillo de hacer. Es excelente gusto y muy interesante para los más pequeños de la casa, ya que no encontrarán ni huesos, ni pieles ni espinas 😋.
Una vez hecho, le recomiendo dejar reposar el plato un rato.
¡Vamos!
Preparación Ponemos los fines a hervir con el agua durante 1 hora u hora y media, con la sal y el laurel, casi al final añadimos los mejillones para abrirlos.
Pelamos las zanahorias y el puerro y los cortamos todo en trocitos pequeños.
En una sartén sofreímos el puerro y las zanahorias, hasta que queden bien doradas. Entonces introducimos el tomate rallado y salpimentamos.
Cuando el caldo ya esté, lo dejamos enfriar y lo colamos vigilando que no nos quede ninguna espina.
Ahora del resto del pescado y los mejillones iremos sacamos las partes que es podemos comer y la ponemos a dentro del caldo, también añadiremos el sofrito que hemos hecho.
Lo ponemos otra vez al fuego y que hierva un poco para que los sabores se mezclen.
Si queremos poner pasta o bien unos granitos de arroz con 15 minutos está listo para comer.
Las gambas 🦐 son para decorar el plato, las pondremos al final cuando vamos a comer, pues no necesitan cocción.
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Tips para sorprender Una vez hecho, se recomienda dejar reposar el plato un rato, aproximadamente 5-7 minutos.
¡Vamos!
