El marisc és un dels plats estrella a moltes taules i perquè quedi al punt, és clau el temps de cocció. Per això si tens pensat coure closca, compartim una pràctica taula amb la quantitat d’aigua i els temps de cocció aproximats, perquè el marisc et quedi al punt:
-
Bou mitjà | 60 gr/L | 18 minuts
-
Bou gran | 60 gr/L | 20 minuts
-
Cabra de mar mitjana | 60 gr/L | 15 minuts
-
Cabra de mar gran | 60 gr/L | 18 minuts
-
Escamarlà mitjà | 60 gr/L | 1´5 minuts
-
Escamarlà gran | 60 gr/L | 3 minuts
-
Gamba | 50 gr/L | 1 minut
-
Llagosta mitjana | 60 gr/L | 20 minuts
-
Llagosta gran | 60 gr/L | 30 minuts
-
Llagostí mitjà | 60 gr/L | 1´5 minuts
-
Llagostí gran | 60 gr/L | 2 minuts
-
Llamàntol mitjà | 60 gr/L | 20 minuts
-
Llamàntol gran | 60 gr/L | 28 minuts
-
Nècora petita | 60 gr/L | 5 minuts
-
Nècora gran | 60 gr/L | 7 minuts
-
Peu de cabra | 70 gr/L | 1/2 minut
