Molls de roca a la llauna
El moll és un peix semigras i, encara que se’l considera peix blanc, en determinades èpoques de l’any s’aproxima més als peixos blaus perquè n’augmenta el contingut en greix. Sota el nom de moll s’emmarquen dues espècies de peix: el moll de roca i el moll de fang. N’has menjat alguna vegada? Avui portem una recepta molt senzilla perquè en puguis gaudir. Per a fer-la necessites molls sencers, escatats i sense tripa. Som-hi!
Preparació Pela els alls i trinxal’s ben petits juntament amb el julivert
Barreja’l amb el pa ratllat, el pebre vermell dolç, la sal i el pebre.
Arrebossa els molls amb aquesta barreja i col•local’s en una llauna amb un raig d’oli d’oliva extra verge
Posal’s al forn a 160 graus durant deu minuts.
Serveix abans que es refredin.
Quins beneficis aporta L’abundància de iode que es pot trobar en aquest peix, és beneficiós per al nostre metabolisme, regula el nostre nivell d’energia i el correcte funcionament de les cèl · lules. A més, el iode del moll, ajuda a cuidar per dins, regulant el nostre colesterol. Com que és un aliment ric en iode, també ajuda a processar els hidrats de carboni, enfortir el cabell, la pell i les ungles.
Tips per sorprendre Si els fas fregits, serveix-los amb la pell cap amunt. Així mantindràs el toc cruixent de la pell.
