Els – les nens/es i el peix. 4 errors de fàcil solució
Pensaves que el peix tenia menys proteïnes que la carn? Realment els peixos tenen una quantitat similar de proteïnes que la carn i l’ou, major en els mariscs i els peixos blaus. A més les proteïnes d’aquests aliments són d’alt valor biològic, és a dir, aquelles que contenen tots els aminoàcids essencials, substàncies que l’organisme no pot fabricar i que necessita que les hi aportem per mitjà dels aliments.
Les proteïnes són els nutrients més necessaris perquè els músculs i els òrgans creixin i es desenvolupin. I els teus fills les necessiten en la seva justa mesura, per a créixer correctament.
D’acord, fins aquí la teoria, els nens han de menjar peix, però com aconseguir-ho?… Encara que us pugui semblar el contrari, no resulta tan difícil que els vostres fills es delectin menjant peix, i probablement, la culpa que no ho fan la tenim els pares… Repassarem alguns dels errors que habitualment cometem. Seguir els nostres consells i veureu com d’aquí a una mica els vostres nens mengen peix sense problemes…
PRIMER ERROR:
Triar peixos amb espines
Cal reconèixer que a ningú li agrada trobar-se amb les espines del peix. Si alguna vegada us heu ennuegat amb alguna, comprendreu l’aversió que els nens li poden tenir. És qüestió de supervivència…
La solució és ben senzilla: oferir-li sempre el peix en filets o en lloms sempre nets d’espines, i evitar les rodanxes, on és més senzill trobar-les, almenys fins que siguin més majors i sàpiguen el que estan menjant.
En aquest cas us aconsellem que us aprofiteu de la gran oferta de peix sense espines que hi ha en el peix congelat: halibut, lluç, llenguado, emperador, cua de rap… Una altra opció és que demanis en la peixateria que te’ls preparin sense espines.
SEGon ERROR:
EL SABOR
Els nens han de menjar peix, és cert, però també és cert que alguns peixos tenen un sabor excessivament fort que desagrada el fi paladar i olfacte dels nens. Per què no dissimuleu el seu sabor?… Podeu macerar-los amb llimona, oli i herbes aromàtiques o acompanyar-los de salses i diferents guarnicions.
TERCER ERROR:
La manera de cuinar-lo
Una altra cosa que també influeix en el seu sabor és la manera de cuinar-lo. Tenir en compte que bullit o a la planxa, el seu sabor i olor és més pronunciat. Per què no proveu altres maneres de cuinar-ho? El salmó a la papillota, per exemple, té un suau sabor que no té res a veure amb el sabor i olor que té cuinat a la planxa. Altres maneres de preparar el peix són el forn, empanat, arrebossat…
Quart error:
Cuinar-lo sempre igual
Si esteu llegint aquest article, és perquè ja sabreu que sempre us aconsellem posar creativitat en el menjar dels nens. Volen veure plats diferents, divertits i plens de color. Probablement s’avorreixen de veure el peix cuinat sempre de la mateixa manera.
Provar d’acompanyar-ho amb guarnicions que cridin la seva atenció o amb salses nutritives en la qual puguin mullar-ho i d’aquesta forma dissimular el seu sabor amb un altre que els agrada…
I per descomptat, el gran truc és barrejar-lo amb els seus plats favorits: pasta amb tonyina i gambes, paella, pizza marinera, hamburguesa de peix, crestes, croquetes, broquetes… Posant una miqueta d’imaginació us adonareu que hi ha moltes possibilitats.
Esperem que tots/es puguem dir: JoMenjoPeix!! 😉
