Alegría y buena cocina para despedir el 2019
El pasado jueves 12 de diciembre se presentó por parte dela Assocome – (Asociación de Concesionarios de Mercabarna), las diversas propuestas que hacen cada una de las asociaciones y gremios para las fiestas de Navidad del 2019.
La presentación contó con la presencia de la Chef Carme Ruscalleda, quien hizo un repaso de las diferentes propuestas que hacen los distintos gremios – asociaciones. Ruscalleda destacó la excepcionalidad y el papel fundamental que llevan a cabo los mercados municipales y detallistas de proximidad, el vendedor del barrio. Un trabajo que hecho cómo se debe, como bien dijo la triestrellada Chef, destacar, fomentar y dar soporte, por parte de los diferentes estamentos públicos.
Por lo que se refiere a las propuestas por parte del GMP – Gremi de Majoristes del Peix, cabe destacar las siguientes:
La cola de rape y la dorada continuan siendo los clásicos de estas fiestas. Pescado blanco de sabor suave, idóneo para toda la familia. El rape nos da una gran variedad de opciones idóneas. Desde un suquet hasta una zarzuela. Por su parte, la dorada tiene dos opciones, tanto al horno como a la sal.
Si hablamos de marisco, la “concha” da un toque más festivo a las mesas con un amplia gama para escoger: gambas, langostinos, cigalas, almejas, mejillones… Y, no hace falta decirlo, ¡el bogavante y las ostas, no fallan nunca!
Aquí encontraréis toda la información respecto al evento, así como las diversas recetas que la Chef del Maresme quiso compartir.
¡Os animamos a que os atreváis estas fiestas con alguna de ella y seréis sin ninguna duda los Reyes/Reinas de la jornada!
#JoMenjoPeix
