Las jornadas gastronómicas de la Galera

¡Es tiempo de galera! Tradicionalmente ha sido un crustáceo muy poco valorado, se utilizaba solo para hacer fumets y poca cosa más.

En los últimos años, está recuperando la reputación perdida, en especial en las comarcas de Tarragona, puesto que es una de las zonas donde más se encuentran y dónde tienen tradición de cocina marinera. Es un crustáceo con proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. A diferencia otros crustáceos la galera es baja en calorías y de fácil digestión.

La galera es abundante en zonas próximas a deltas donde las aguas son más ricas en nutrientes y se pesca sobre todo en los puertos de la mitad sur de Cataluña. Por eso, en poblaciones de la zona se organizan jornadas gastronómicas relacionadas con la galera.

Desde el 22 de febrero y hasta el 13 de marzo se celebran las Jornadas Gastronómicas de la Galera en Alcanar, en la Ametlla de Mar, en la Ampolla y en La Ràpita. Cuatro municipios marineros que se unen para ofrecer una deliciosa oferta gastronómica alrededor de la galera, producto local y típico de la zona del Ebro.

Galeras flambeadas al ron en aroma de romero, arroz meloso de judías, espinacas y galera o allipebre de sepias pequeñas y galeras son algunas de las propuestas que encontrarás en los restaurantes de los 4 municipios.

Si no tenéis planes el fin de semana, acercaros a descubrir la tradición marinera de las tierras del Ebro. El paisaje, la tradición y la gastronomía marinera son una combinación irresistible ahora que ya se respira la primavera, ¿no crees?

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