Mejillones con almejas y verduras de temporada
No es muy habitual encontrar platos que mezclen verdura y cáscara. ¡Este es un buen ejemplo para hacer ver que son el acompañamiento perfecto!
Preparación Rentem bé els musclos i les cloïsses, les cloïsses les posarem amb aigua i sal per si tingués sorra.
Posem en una cassola que s’obrin, guarden i reservem.
En una altra cassola posarem l’oli, tirarem la ceba tallada petita, el pebrot (verd i vermell), el carabassó, pastanaga tot tallat petit.
Ho coem fins que es dauri aproximadament uns 10 minuts.
Incorporem el tomàquet, l’alfàbrega, la sal i la canyella i ho deixem uns 30 minuts.
Quan falta 15 minuts incorporem els musclos i les cloïsses amb una miqueta del suc que han deixat anar els musclos i les cloïsses.
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Qué beneficios aporta Reparan los tejidos
Son ricos en proteínas (10,5 gr. Por cada 100 gr.), Nutrientes básicos para la regeneración de nuestros tejidos y para preservar la musculatura.
Son antidepresivos
Otro de los beneficios nutricionales de los mejillones es el gran aporte de vitamina B12 que nos proporciona. La vitamina B12 interviene en diversas funciones psicológicas, ayudando en estados de depresión y mejorando el estado de ánimo.
Son antiinflamatorios
Los mejillones son el marisco con más omega-3, sustancia que tiene propiedades antiinflamatorias. Esto repercute en beneficios para nuestros huesos y articulaciones, reduciendo el dolor.
Rejuvenecen la piel
El paso del tiempo es implacable con nuestra piel, pero por suerte tenemos ciertos aliados que pueden ayudarnos y retrasar estos efectos. Como es el caso de la vitamina C, muy presente en los mejillones, con funciones antioxidantes. Provoca una mejora del estado de la piel y previene futuros estragos dérmicos debido al envejecimiento.
Previenen infecciones y fortalecen el sistema inmunológico
Los minerales son abundantes en los mejillones y unos de los más abundantes en el molusco son el selenio y el zinc. Por un lado, el selenio es uno de los encargados de mantener nuestro organismo sano. Controla las funciones de la glándula tiroides, actúa contra los radicales libres y las infecciones. Por otra parte, el zinc participa en la defensa de nuestro organismo y es muy importante durante los procesos de crecimiento y desarrollo.
Poseen vitamina A para los glóbulos blancos
Con la vitamina A nuestro cuerpo estimula la producción de glóbulos blancos, los encargados de defender nuestro organismo de amenazas del exterior.
Son buenos para tus huesos
Como ya hemos comentado, los mejillones son ricos en vitamina C, la cual, además de cuidar nuestra piel, también es muy beneficiosa para los huesos. En dolores de articulaciones o artritis, una dieta rica en mejillones puede ayudar a paliar el dolor.
