Musclos amb cloïses i verdures • #JoMenjoPeix
Març 2, 2020

Musclos amb cloïses i verdures

30
4
Dificultat baixa

No és gaire habitual trobar plats que barregin verdura i closca, aquest és un bon exemple per fer veure que són l’acompanyament perfecte!

Ingredients
Musclos i Cloïses amb verdures de temporada
Musclos 1 kgr
Cloïses 250 grms
Oli d´oliva 50 cl
Ceba de Figueres 1
Dents d´all 2
Pastanagues 2
Carbassó petit 1
Pebrot verd 1
Pebrot vermell 1
Tomàquet madur 5
Sal 1 cullareta café
Canyella en pols 1/2 cullareta café
Fulles d´alfàbrega 2-3 fulles
Descarregar
Preparació
1

Rentem bé els musclos i les cloïsses, les cloïsses les posarem amb aigua i sal per si tingués sorra.

2

Posem en una cassola que s’obrin, guarden i reservem.

3

En una altra cassola posarem l’oli, tirarem la ceba tallada petita, el pebrot (verd i vermell), el carabassó, pastanaga tot tallat petit.

4

Ho coem fins que es dauri aproximadament uns 10 minuts.

5

Incorporem el tomàquet, l’alfàbrega, la sal i la canyella i ho deixem uns 30 minuts.

6

Quan falta 15 minuts incorporem els musclos i les cloïsses amb una miqueta del suc que han deixat anar els musclos i les cloïsses.

Etiquetes
Quins beneficis aporta

Reparen els teixits

Són rics en proteïnes (10,5 gr. Per cada 100 gr.), nutrients bàsics per a la regeneració dels nostres teixits i per preservar la musculatura.

Són antidepressius

Un altre dels beneficis nutricionals dels musclos és la gran aportació de vitamina B12 que ens proporciona. La vitamina B12 intervé en diverses funcions psicològiques, ajudant en estats de depressió i millorant l’estat d’ànim.

Són antiinflamatoris

Els musclos són el marisc amb més omega-3, substància que té propietats antiinflamatòries. Això repercuteix en beneficis per als nostres ossos i articulacions, reduint el dolor.

Rejoveneixen la pell

El pas del temps és implacable amb la nostra pell, però per sort tenim certs aliats que poden ajudar-nos i retardar aquests efectes. Com és el cas de la vitamina C, molt present en els musclos, amb funcions antioxidants. Provoca una millora de l’estat de la pell i prevé futurs estralls dèrmics a causa de l’envelliment.

Prevenen infeccions i enforteixen el sistema immunològic

Els minerals són abundants en els musclos i uns dels més abundants en el mol·lusc són el seleni i el zinc. D’una banda, el seleni és un dels encarregats de mantenir el nostre organisme sa. Controla les funcions de la glàndula tiroide, actua contra els radicals lliures i les infeccions. D’altra banda, el zinc participa en la defensa del nostre organisme i és molt important durant els processos de creixement i desenvolupament.

Posseeixen vitamina A per als glòbuls blancs

Amb la vitamina A el nostre cos estimula la producció de glòbuls blancs, els encarregats de defensar el nostre organisme d’amenaces de l’exterior.

Són bons per als teus ossos

Com ja hem comentat, els musclos són rics en vitamina C, la qual, a més de cuidar la nostra pell, també és molt beneficiosa per als ossos. En dolors d’articulacions o artritis, una dieta rica en musclos pot ajudar a pal·liar el dolor.