Broquetes de sípia amb verduretes i vinagreta d’all i julivert
Preparació 1.- Comença tallant la sípia neta i talla-la a daus d’uns 3 centímetres.
2.- Per altre costat, neteja i talla els pebrots vermells i verds de la mateixa manera i a la mateixa mida que la sípia.
3.- Fes el mateix amb la ceba tendra i els espàrrecs.
4.- Quan ho tinguis tot tallat ja pots muntar la broqueta intercalant un tros de sípia amb una verdura fins a acabar les quatre.
5.- Una vegada llest, ho reserves a la nevera. Per preparar la vinagreta, pela i pica les dents d’all molt fines
6.- Fes el mateix amb les branques de julivert i afegeix-ho tot en un bol.
7.- Suma-hi el suc de mitja llimona, una mica de sal i pebre i ho barreges mentre vas afegint l’oli d’oliva verge extra.
8.- Acabat això, ja pots coure les broquetes a la brasa o planxa –perquè siguin més meloses- amb una rajolí d’oli d’oliva verge extra.
9.- Quan ho tinguis al foc vigila que no se’t cremin les verdures i recorda’t d’anar girant les broquetes perquè la cocció sigui uniforme.
10.- Una vegada cuites pots retirar les broquetes en un plat o una font per untar-les amb la vinagreta preparada prèviament.
11.- Com a guarnició a les broquetes podries preparar una amanida fresca de tomàquet, cebes tendres i unes fulles d’enciam que podràs amanir amb la mateixa vinagreta.
Etiquetes
Quins beneficis aporta Les sépies destaquen sobretot pel seu alt contingut en proteïnes d’alt valor biològic, la qual cosa es tradueix en el fet que són riques en tots els aminoàcids essencials. Aquests aminoàcids són importants i necessaris per al correcte funcionament de l’organisme i solo es poden obtenir a partir de l’alimentació.
Tips per sorprendre El toc que li dona la planxa de melositat és perfecte i et farà quedar realment com un/a expert/a de la cuina 😉
