Sípia amb pèsols • #JoMenjoPeix
Gener 11, 2021

Sípia amb pèsols

50 minuts
4
Dificultat mitja

Avui us portem un plat molt típic del receptari català. La sípia amb pèsols és un clàssic, fàcil de cuinar i amb grans propietats nutricionals. Els pèsols els fem servir sovint en molts guisats i són una excel.lent font de vitamines per a grans i petits. Esteu preparats doncs? Som-hi!

Ingredients
Sípia neta 1 kg
Pèsols 1/2 Kg
All 6 dents
Ceba de Figueres 1
Tomàquet madur 2
Julivert
Oli d'oliva
Sal
Pebre
Atmetlles Un grapat
Galeta Maria 1
Descarregar
Preparació
1

Talla la sípia a quadrats regulars i reserva

2

Posem una cassola al foc amb 3 cullerades d’oli i quan estigui calent hi tirem la ceba i 4 alls trinxats, posem sal i pebre i ho deixem coure uns deu minuts a foc lent

3

Ratllem els tomàquets i els afegim a la cassola i ho deixem coure uns 15 minuts

4

Afegim la sípia i ho deixem coure uns 10 minuts més

5

Mentrestant, fem la picada. En un morter hi posem la galeta, dos alls i les atmetlles, ho piquem tot ben petit

6

Ara ja podeu afegir la picada i els pèsols a la cassola. Cobriu tot amb aigua, afegiu el julivert picat, rectifiqueu de sal i ho deixeu coure uns 15 minuts més

7

I ja teniu un plat ben sa per gaudir en familia!

Quins beneficis aporta

La sípia aporta proteïnes, minerals i vitamines. Les seves proteïnes són d’alt valor biològic, gràcies al contingut en aminoàcids essencials. La seva aportació de iode és molt beneficiosa pel nostre metabolisme, a la vegada que regula el nivell d’energia, ajuda al processament dels hidrats de carboni i enforteix el cabell, la pell i les ungles.

Tips per sorprendre

Si veus que has posat massa aigua a la cassola i que els pésols “neden”, desfés una cullerada de farina en aigua calenta i afegeix-la. La farà espessir i et quedarà al punt.