Sopa de pescadors
Un plat d’aquells de tota la vida, que si li serveixen al que tens al costat t’agafa enveja i voldries ficar-hi la cullera. Requereix una mica de temps, sí, però és senzill de fer. És excel·lent de gust i molt interessant per als més petits de la casa, ja que no hi trobaran ni ossos, ni pells ni espines 😋.
Un cop fet, us recomano deixar reposar el plat una estona.
Som-hi!
Preparació Posem els caps a bullir amb l’aigua durant 1 hora o hora i mitja, amb la sal i el llorer, quasi al final afegim els musclos per obrir-los.
Pelem les pastanagues i el porro i ho tallem tot a trossets petits.
En una paella sofregim el porro i les pastanagues, fins que quedin ben daurades. Llavors introduïm el tomàquet ratllat i salpebrem.
Quan el brou ja estigui, el deixem refredar i el colem vigilant que no ens quedi cap espina.
Ara de la resta del peix i els musclos anirem traiem les parts que és podem menjar i la posem a dins el brou, també afegirem el sofregit que hem fet.
Ho posem altra vegada al foc i que bulli una mica perquè els sabors es barregin.
Si li volem posar pasta o bé uns granets d’arròs amb 15 minuts està llest per menjar.
Les gambes 🦐 són per decorar el plat, les posarem al final quan anem a menjar, doncs no necessiten cocció.
Etiquetes
Tips per sorprendre Un cop fet, us recomanem deixar reposar el plat una estona, aproximadament 5 – 7 minuts.
Som-hi!
