Truc perquè no s’enganxi el peix a la planxa

Se t’enganxa el peix a la planxa? Avui us compartim un truc de la gran Carme Ruscalleda, perquè no et torni a passar mai més. Atenció 👉🏻 No tiris mai l’oli directament a la planxa o a la paella abans de posar-hi el peix, ja que es volatilitza i es crema.

El que has de fer és agafar el peix (o el filet), posar-hi una mica de sal, una mica d’oli i fregar-lo, com fent-li un massatge pels dos costats. Ara posa’l a la paella o planxa que sempre ha d’estar ben calenta, Això provoca una reacció que fa una mena de crosta daurada i el peix queda pefecte. T’atreveixes a provar-ho?