Els peixos amb més proteïna del mercat
La composició nutritiva del peix és molt variable, depenent no només del tipus de peix, sinó d’altres factors com l’hàbitat en què viu, com s’alimenta i l’edat de captura. Això farà variar la quantitat de greixos i proteïna de pràcticament cada exemplar.
Tot i així, podem establir uns valors de referència de quantitat de proteïna per cada 100 grams de peix. Els podeu veure ordenats en aquest llistat de més a menys:
BONITOL 24.7 grams
TONYINA 21.5 grams
BOQUERÓ 21.5 grams
ANXOVA 21.5 grams
SALMÓ 20.7 grams
CASTANYOLA 20 grams
SORELL 19.8 grams
VERAT 18.7 grams
ORADA 18.7 grams
BESUC 18.2 grams
SARDINA 18 grams
BACALLÀ 17.7 grams
LENGUADO 17.5 grams
GALL 16 grams
LLUÇ 12 grams
Com podeu veure, els peixos amb més proteïnes són, proporcionalment, els peixos que contenen més greix. La seva ingesta comporta un major aportació proteica i d’omega 3 en la dieta. Per contra, els peixos amb menor contingut en proteïnes són els peixos que menor proporció de greixos tenen. Així que, quan els incorporeu a la vostra alimentació, és important que ho tingueu en compte.
