Merluza con crema de mejillones
Preparación Limpia los mejillones y ábrelo en una cazuela con un poco de agua. ¿Quieres un truco para limpiar los mejillones? Revisa nuestra receta de croquetas de mejillones y encontrarás algunos trucos.
Una vez abierto, sácalos de la cáscara, quítale los filamentos y tritúralos con el caldo de pescado. Reservad la mitad de esta crema en la nevera.
A la otra mitad, hay que añadirle los huevos y la nata, salpimentarlo y cocerlo en el horno al baño maría, en un molde bajo.
Marca la merluza en la plancha y termina de cocinarlo en el horno.
Corta el flan de mejillones y ponlo en un plato sopero. Encima coloca la merluza.
Una vez en la mesa, échale la crema de mejillones caliente y triturada con la mantequilla.
Etiquetas
Qué beneficios aporta Algunos de los beneficios de los mejillones:
- Fortalecen el sistema inmune.
- Son buenos para los músculos.
- Son buenos para los huesos y los dientes.
- Tienen propiedades antiinflamatorias.
- Ayudan a tratar la depresión.
Tips para sorprender Una recomendación interesante para este plato es acompañar con una pequeña picada de frutos secos, en concreto, recomendamos los cacahuetes.
