Bonítol a la catalana
Avui us portem una recepta deliciosa i molt nutritiva per a tota la familia. Aquesta versió del plat,
fet al forn amb pa ratllat, li dóna un toc cruixent i moltes menys calories que si fos fregit. Preneu
nota!
Preparació Salpebreu les rodanxes de bonítol i reserveu.
Escaldeu els tomàquets per treure’n fàcilment la pell i piqueu-los.
Peleu i trinxeu els alls i el julivert. Menstretant, escalfeu el forn a temperatura mitjana.
Poseu oli en una safata per forn i col·loqueu les rodanxes de bonítol.
Poseu damunt de cada tall l’all i el julivert picats.
Repartiu el tomàquet al voltant, saleu lleugerament i cobriu amb el pa ratllat.
Regueu amb oli, vi blanc i cap al forn durant 20 minuts. El temps de cocció dependrà de la mida de les rodanxes, però no hem de deixar-les assecar.
Podeu decorar el plat amb xampinyons laminats per damunt. Bon profit!
📸: https://www.instagram.com/cookmonkeys/
Etiquetes
Quins beneficis aporta El bonítol conté 153 calories per cada 100 grams (suposa el 4% aproximadament de la quantitat de calories recomanades) la qual cosa el converteix en l’aliat perfecte d’una dieta equilibrada. També és ric en potassi i fòsfor i en menor quantitat seleni, sodi, zinc, calci, ferro.
Tips per sorprendre Tingues en compte que només és bonitol de nord el que sobrepassa els 4 kg de pes i es captura al Cantàbric amb ham perquè el peix no pateixi i la seva carn sigui de més qualitat.
