Bonítol a la catalana • #JoMenjoPeix
Octubre 9, 2020

Bonítol a la catalana

40 minuts
4
Dificultat mitja

Avui us portem una recepta deliciosa i molt nutritiva per a tota la familia. Aquesta versió del plat,
fet al forn amb pa ratllat, li dóna un toc cruixent i moltes menys calories que si fos fregit. Preneu
nota!

Ingredients
Bonítol 8 rodanxes
All 3 grans
Tomàquets madurs 2
Pa ratllat 25gr.
Vi blanc 1 got
Xampinyons 8
Julivert al gust
Oli d'oliva 3 cullerades
Sal
Pebre
Descarregar
Preparació
1

Salpebreu les rodanxes de bonítol i reserveu.

2

Escaldeu els tomàquets per treure’n fàcilment la pell i piqueu-los.

3

Peleu i trinxeu els alls i el julivert. Menstretant, escalfeu el forn a temperatura mitjana.

4

Poseu oli en una safata per forn i col·loqueu les rodanxes de bonítol.

5

Poseu damunt de cada tall l’all i el julivert picats.

6

Repartiu el tomàquet al voltant, saleu lleugerament i cobriu amb el pa ratllat.

7

Regueu amb oli, vi blanc i cap al forn durant 20 minuts. El temps de cocció dependrà de la mida de les rodanxes, però no hem de deixar-les assecar.

8

Podeu decorar el plat amb xampinyons laminats per damunt. Bon profit!

 

📸: https://www.instagram.com/cookmonkeys/

Quins beneficis aporta

El bonítol conté 153 calories per cada 100 grams (suposa el 4% aproximadament de la quantitat de calories recomanades) la qual cosa el converteix en l’aliat perfecte d’una dieta equilibrada. També és ric en potassi i fòsfor i en menor quantitat seleni, sodi, zinc, calci, ferro.

Tips per sorprendre

Tingues en compte que només és bonitol de nord el que sobrepassa els 4 kg de pes i es captura al Cantàbric amb ham perquè el peix no pateixi i la seva carn sigui de més qualitat.