Turbot amb patates
El turbot és un peix molt apreciat per seu sabor i perquè no té espines petites. La seva carn és fina
i compacte i la gelatina de la seva pell fa unes salses gustoses i una textura molt agradable. Avui
et portem una recepta senzilla per gaudir-ne amb petits i grans. Prèn nota!
Preparació Escalfa el forn a 200 graus
Pela les patates i la ceba i talla-les de la mateixa mida per aconseguir una cocció homogènia
Fes un llit a la safata del forn, intercalant capes.
Primer, forneja la patata i la ceba a 200º durant uns 20 minuts, amb un bon raig d’oli, sal i una
mica de pebre.
Passats els 20 minuts, posa el turbot damunt del llit de patates i ceba, afegeix el mig got de vi
blanc i el got d’aigua, sala el turbot pel damunt i torna’l a posar al forn, durant uns 15 o 20 minuts
més.
Cada 5 minuts, rega el turbot amb el suc del fons de la safata i quan vegis que ja està del tot
cuit, ja el pots treure del forn i emplatar-lo.
Etiquetes
Quins beneficis aporta Els lloms del turbot nets d’espines, són un dels àpats més apreciats de la cuina mediterrània tradicional, ja que es tracta d´un peix molt sabrós i sa, i una font de proteïnes de primera qualitat.
Tips per sorprendre El turbot no necessita masses condiments, però si voleu un plus de sabor, afegiu all picat, el suc de mitja llimona i una mica de vi blanc a la safata, jut abans de posar-lo al forn.
