Turbot amb patates • #JoMenjoPeix
Agost 10, 2020

Turbot amb patates

1 hora i 30 minuts aprox.
4
Dificultat baixa

El turbot és un peix molt apreciat per seu sabor i perquè no té espines petites. La seva carn és fina
i compacte i la gelatina de la seva pell fa unes salses gustoses i una textura molt agradable. Avui
et portem una recepta senzilla per gaudir-ne amb petits i grans. Prèn nota!

Ingredients
Turbot al forn amb patates i ceba
Turbot 1
Patates 2
Ceba 1
Vi blanc 1/2 got
Aigua 1 got
Sal
Pebre
Oli d'oliva
Descarregar
Preparació
1

Escalfa el forn a 200 graus

2

Pela les patates i la ceba i talla-les de la mateixa mida per aconseguir una cocció homogènia

3

Fes un llit a la safata del forn, intercalant capes.

4

Primer, forneja la patata i la ceba a 200º durant uns 20 minuts, amb un bon raig d’oli, sal i una
mica de pebre.

5

Passats els 20 minuts, posa el turbot damunt del llit de patates i ceba, afegeix el mig got de vi
blanc i el got d’aigua, sala el turbot pel damunt i torna’l a posar al forn, durant uns 15 o 20 minuts
més.

6

Cada 5 minuts, rega el turbot amb el suc del fons de la safata i quan vegis que ja està del tot
cuit, ja el pots treure del forn i emplatar-lo.

Etiquetes
Quins beneficis aporta

Els  lloms del turbot nets d’espines, són un dels àpats més apreciats de la cuina mediterrània tradicional, ja que es tracta d´un peix molt sabrós i sa, i una font de proteïnes de primera qualitat.

Tips per sorprendre

El turbot no necessita masses condiments, però si voleu un plus de sabor, afegiu all picat, el suc de mitja llimona i una mica de vi blanc a la safata, jut abans de posar-lo al forn.